Een dessertmes is prima voor wanneer je een dessert wilt nuttigen dat snijden vereist, zoals taarten, gebak, mousses, of zachte kazen. Het heeft een fijn, scherp lemmet dat speciaal ontworpen is om delicate en zachte zoetigheden netjes te snijden zonder ze te beschadigen of te breken. Dessertmessen worden vaak ingezet bij het ontbijt of lunch vanwege het kleinere formaat dan een tafelmes.